精选美食：肥肠炖豆腐、黑椒沙拉、豆皮炒黑豆芽、竹笋炒肉的做法

本文摘要：黑椒沙拉材料：厌菊、小土豆、红萝卜、杏仁、油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒作法：1.厌菊洗涤，撕开小朵，小土豆蒸熟小块块，红萝卜洗涤托薄片。2.油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒放进小碗中，填充料汁。 3.料汁放入处置好的食材中配料才可。豆皮炒黑豆芽材料：芹菜、白豆芽、卤豆皮、干辣椒、姜、盐、味精、水淀粉、油作法：1.白豆芽洗涤，芹菜择洗整洁切段。2.姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。 3.锅内加入适量水烧开，放进白豆芽，杨世毛巾3分钟后，捞起可用。4.另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。

黑椒沙拉材料：厌菊、小土豆、红萝卜、杏仁、油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒作法：1.厌菊洗涤，撕开小朵，小土豆蒸熟小块块，红萝卜洗涤托薄片。2.油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒放进小碗中，填充料汁。

3.料汁放入处置好的食材中配料才可。豆皮炒黑豆芽材料：芹菜、白豆芽、卤豆皮、干辣椒、姜、盐、味精、水淀粉、油作法：1.白豆芽洗涤，芹菜择洗整洁切段。2.姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。

3.锅内加入适量水烧开，放进白豆芽，杨世毛巾3分钟后，捞起可用。4.另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。5.放进芹菜和卤豆干，翻炒至断生子。6.放进杨世过水的黑豆芽，加入适量盐翻炒1分钟。

7.最后用水淀粉高汤，炒匀才可出有锅。竹笋油炸肉材料：竹笋、猪肉、淀粉、配料、糖、生抽、老抽、蒜作法：1.竹笋托成片，蒜拍碎，肉托成片，肥肉另外摆放待用。2.瘦肉用糖、盐、油、老抽、淀粉油炸半个小时。

3.锅烧热，不必放油，把竹笋放入锅里，特少许盐，翻炒1分钟推倒出有可用。4.锅里放油，烧至4成热，把油炸好的肉片放进去，炒至肉色金黄色，盛到碗里。5.把肥猪肉放进去炒至头顶出有油，放入蒜末爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋推倒入锅里，特生抽炒匀才可。

肥肠炖豆腐材料：豆腐、猪大肠、油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖、干辣椒作法：1.姜洗涤托成片，干辣椒小块段，蒜苗洗涤小块段，肥肠小块段，豆腐小块块。2.锅中加入适量水，水烧开后，将豆腐放进热水锅中，水煮熬3分钟后，捞起沥干水分。

3.锅中加入适量油，油烧热后，放进姜片、辣椒段、八角、白豆蔻炒出香味。4.重新加入肥肠、配料、酱油翻炒均匀分布。5.加入适量水，大火烧进，并转小火调味至肥肠软烂。6.重新加入豆腐和少许盐一起调味至豆腐熟透。

7.重新加入蒜苗，大火炒至收汁才可。

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