鲜味食谱-之风味烧烤

本文摘要：炭烧生蚝 1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口胃。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混淆，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混淆拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。

炭烧生蚝 1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口胃。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混淆，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混淆拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可 炭烧生蚝的做法很是简朴，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝自己的腥味和臊味，实为不行多的鲜味。

生蚝自己独占的鲜味和肉质感受让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感受。如果你想刺激，还可凭据小我私家的口胃，让师傅再帮你加点辣味，那又是另一翻滋味了。焗烤生蚝 质料 6 个处置惩罚好带壳的生蚝、6 汤匙面包粉、2 瓣大蒜、1 / 3 杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜 作法： 1. 将生蚝的汁先倒入一个碗里备用。

2. 烤箱先预热至 220℃。3. 大蒜和西洋香菜切碎备用。4. 将面包粉与一半的橄榄油，以及西洋香菜末和大蒜末混淆，并以少许的盐和胡椒调味。5. 将调味好的橄榄油面包粉铺一层在生蚝上面，放在烤盘上，然后在生蚝上琳上少许的油即可送入烤箱烘烤。

6. 约莫十分钟后，生蚝上的面包粉被烤成金黄色即可取出，趁热食用。蒜香奶油烤生蚝 质料: 蚝八只，牛油一大匙, 芝士（velveeta)一片ナ苛R徊璩祝?洋葱末一茶匙, 蒜蓉一茶匙, 鲜奶一大匙，盐少许。做法 : 1。

蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。2。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。

每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩！！炭烤猪蹄 原料：猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克做法：1.猪蹄洗净后将毛发剔除洁净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄； 3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始酿成焦黄色；4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮酿成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒；5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火逐步炖约莫2个小时，直到猪蹄软烂.炖好的猪蹄直接食用已经很是香，可是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐淘汰，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中逐步烘烤至表皮金黄气泡即可。

本文关键词：开云APP在线下载,鲜味,食谱,之,风味,烧烤,炭烧生,蚝,、,将

本文来源：开云APP在线下载-www.szxinhaifu.com