4道炸酱面做法 做些炸酱放冰箱 下班抵家煮好面条 就能开饭

本文摘要：#2019生机大会##谢谢你喜欢我#炸酱面，深得大家喜欢，一年四季吃都很合适。天热的时候，吃过水凉面。秋冬季节，吃“锅儿挑”热面，再搭配一些黄瓜丝、萝卜丝之类的配菜，最后再浇上一勺酱，纵然没有食欲也能吃上一大碗。 炸酱，盐分高，易生存。平时，事情比力忙。 休息在家的时候，我会提前做一些炸酱，然后放到冰箱里存起来。吃的时候，拿出来加热一下或者直接拌到面条就可以了，这样，下班抵家后煮个面条就行，特别省事，花不了几多钱还吃得好，比叫外卖可划算多了。

#2019生机大会##谢谢你喜欢我#炸酱面，深得大家喜欢，一年四季吃都很合适。天热的时候，吃过水凉面。秋冬季节，吃“锅儿挑”热面，再搭配一些黄瓜丝、萝卜丝之类的配菜，最后再浇上一勺酱，纵然没有食欲也能吃上一大碗。

炸酱，盐分高，易生存。平时，事情比力忙。

休息在家的时候，我会提前做一些炸酱，然后放到冰箱里存起来。吃的时候，拿出来加热一下或者直接拌到面条就可以了，这样，下班抵家后煮个面条就行，特别省事，花不了几多钱还吃得好，比叫外卖可划算多了。以下，和大家分享四道炸酱面的做法，有荤有素。喜欢的亲们不妨收藏下来逐步做哦~第一道：传统炸酱面这样做好的炸酱，油润也不腻，拌在面条里吃，每一口都特别香。

详细制作方法 第一步：准备食材。炸酱配料：干黄酱一袋、甜面酱适量、五花肉一块、姜适量。面码儿：黄瓜适量、芽菜适量、心里美萝卜、青豆、黄豆、芹菜、香菜。手擀面条适量。

第二步：先将黄豆清洗洁净放入锅中，加入适量的清水、盐、八角大火烧开后转小火煮30分钟。第三步：准备炸酱配料。将五花肉切丁；干黄酱和甜面酱以2比1的份量放入一个大碗中，再加入一小碗水稀释开；姜切末备用。第四步：准备菜码。

黄瓜切丝、心里美萝卜切丝、香菜切段、芹菜切段备用。第五步：锅中加水，水烧开后将芽菜焯熟捞出过水备用。第六步：依次将芹菜丁、青豆焯熟备用。第七步：将煮好的黄豆去皮备用。

第八步：将五花肉丁放入锅中煸炒。第九步：煸炒至五花肉出油，外貌微黄的时候放入姜末煸炒出香味。第十步：将酱放入锅中翻炒。

第十一步：翻炒至酱越来越浓稠，颜色越来越重，在酱的外貌有一层明油渗出即可关火。第十二步：煮面。

煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了。小提示1、 做炸酱的肉最好选用五花肉，有肥有瘦，吃起来特别香。2、 做炸酱不用再放盐，因为酱自己已经很咸了。

3、 我用的是干黄豆，所以煮的时间特别久。也可以提前将黄豆泡发，然后煮的时间就短许多了。4、 炸酱面的“面码儿”可随自己的喜好来。第二道：茄子炸酱面这碗炸酱面虽说是纯素的，但吃起来软糯入味、酱香四溢，特别特别过瘾。

详细制作方法第一步：准备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。

第二步：把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。第三步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌匀称。第四步：锅中倒入适量的油，油热后把茄子放入锅中开始煸炒。

（油的量要比平时炒菜时多一点）第五步：茄子煸软吐油后，放入葱姜末煸炒出香味。第六步：把搅拌匀称的酱倒入锅中。

第七步：把酱与茄子一起翻炒匀称，然后放入1勺白糖，小火熬煮3-5分钟。如图，酱就做好了。

第八步：烧一锅水，把面条煮熟。第九步：捞一碗面，盛一勺酱，再放上少许黄瓜丝，即可上桌开动了。多说几句：1、 酱里盐味很重，所以不要再放任何盐了。

2、 配菜可以随自己的喜好来选择，好比芽菜，萝卜丝什么的，都很是适合。第三道：香菇炸酱面香菇，肉质肥厚，做熟后吃起来口感滑嫩，又很有嚼劲。而它，又属于天生带有鲜味的食材，素有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要鲜味。

详细制作方法第一步：准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌匀称。

第三步：把香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把香菇丁放入锅中，煸炒至香菇变软。第五步：把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把适才调好的酱倒入锅中，翻炒匀称。第七步：往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油，翻炒匀称后小火开始熬制。第八步：直到酱的颜色越来越浓，有明油渗出的时候，往锅里放入少许白芝麻，再次翻炒匀称即可关火。

这样酱就做好了。第九步：烧一锅水，把面条煮熟。第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。

多说几句1、 酱里盐味比力足，所以，不用再放盐。2、 喜欢吃辣的话，可以往酱里放一些辣椒。第四道：鸡蛋炸酱面鸡蛋炸酱，做法简朴又省时间。

用来拌在面条里，又香又开胃。详细制作方法第一步：准备食材。鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量。

第二步：将鸡蛋打散。第三步：把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中，再倒入100毫升清水搅拌匀均，如图。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后，把鸡蛋倒入锅中。第五步：用筷子迅速将鸡蛋打散，如图。

（这个时候，可以将火转小一点。）第六步：将搅拌好的酱倒到锅中，翻炒匀均，小火开始熬煮。（喜欢酱色重一点的，可以还加一点酱油。）第七步：待汤汁收得越来越浓稠时，放半勺糖调味，然后即可盛出。

吃的时候，撒一点香葱末粉饰。（因为酱很咸，所以不用再加盐。）第八步：用来拌面条，再搭配一些新鲜蔬菜，口感受很是好哦。2019年生机大会就要开始了，去年有幸去到会场，学习到许多。

今年还想去学习一下，接待大家给我投票哦，谢谢谢谢~。

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